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2004年12月31日金曜日 ビールを１本飲む （はる食日記）
12月31日（金）
雪。午後、雪がちらつきはじめたと思ったら、すぐに積もりはじめた。１時間もしないうちに多摩は真っ白の世界へ。高速道路、鉄道、航空など、
年末に大きな影響を与える。
今年は最後まで気象に悩まされた年である。
水底妹が年越しに来る。
昼、先日いただいた鯖寿司を食べる。かつおぶし、おぼろ昆布、醤油、小松菜、豆腐のすまし汁をあてにする。昨日の残りご飯も食べる。水底妹が、
昆布の佃煮を買ってくる。美味。
その後、大根と人参のなます、煮しめをこしらえる。煮しめは、昆布、干し筍、こんにゃく、ごぼう、人参、里芋、蓮根、厚揚げ、竹輪、昆布が素材。
日本酒をたっぷり使い、濃口醤油、薄口醤油、みりんのみ。さらに、しゃものぶつ切りと長葱の青いところでスープをとっておく。
お雑煮などに使うのだ。
夕方、水底が米粉を使って昨晩作ったバナナのロールケーキを食べる。さっくりして美味。
夜は、水底がばら寿司をこしらえる。鶏肉と竹輪の入っている私の好きな味。ごぼうや蓮根、人参、干し椎茸、干し筍も入っている。錦糸卵、
きぬさや、飾り人参に海苔。美しい。小松菜とごぼう、豆腐、いりこのすまし汁をしたてる。
豚バラ肉１kgが、角煮になるべく煮られている。
ビールを１本飲む。
いただきもの：昆布の佃煮。
食：13時、鯖寿司、すまし汁、ご飯、昆布の佃煮、キムチ。
食：17時、ロールケーキ、紅茶。
食：22時、ちらし寿司、煮しめ、煮たこ、かまぼこ、すまし汁、たらこ、ビール。
[はる食日記 |2004年12月31日 ]