« 26.6メートルの風 | TOP | 食パンとクロワッサン »
2004年5月 5日水曜日 栄養優先思想 （はる食日記）
５月５日（水）
雨。カレーを食べる。水底、大根とコーンのサラダに加え、いただきもののアメリカ製マカロニのチェダーチーズかけをこしらえる。
ふにふにした食べものである。マカロニはビタミン強化だそうだ。うーん、これを「手作り」ディナーとして食べさせられる子どもは辛いなあ。
今の日本人も近いものがある。栄養優先思想。もっとおいしくて深みのあるものを食べよう。苦かったり、
くさかったりするものを経験しながら食歴を広げたい。私は、子どもの頃ものすごく偏食だった。それが大学に入り、ひとり暮らしをする段になって、
自炊し、少しずつ、食歴を広げてきた。背景には、偏食ではあったが、父も母も共に料理をし、食にはきちんとお金をかけてきたことがある。
もちろん、私が食べないものは作らなかったが、一度は食べさせてみている。感謝である。
夜はコロッケ。ベーコンが少しだけ入った、新玉葱がしっかりと炒めて入った、あとは芋ばかりのコロッケ。皮が薄く、衣もきめ細かい、
芋のコロッケ。私が好きなコロッケ。水底がつくってくれた。コロッケカレーである。私は、先日のと同じコールスローをこしらえる。
マカロニチェダーチーズは、水底が、じゃが芋、パン粉を加え、オーブンで焼いてみる。うーん。
食：15時、カレーライス、マカロニサラダ、大根とコーンのサラダ。
食：23時、カレーライス、コロッケ、マカロニの パン粉焼き、コールスロー、きゃらぶき、納豆。
[はる食日記 |2004年5月 5日 ]