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10月01日日曜日 ファミレスカレー （はる食日記）
10月１日（日）
雨。寒い１日。自宅、水底家族の引越を手伝うつもりが、荷物がなかなか届かなかった。
朝、乾麺のうどんを茹でてかけうどんでいただく。水底が昨夜から厚揚げと干し椎茸の煮物をこしらえていたので、それもいただく。
昼は、手を抜いてカップカレーうどん２種類を水底と分ける。
夜、ファミリーレストランに行く。カレーライスを食べる。水底、ハンバーグと海老フライのコンボを食べるがもたれている。
食：９時半、かけうどん、厚揚げと干し椎茸の煮物、マカロニサラダ、梨。
食：14時半、ご飯、カップカレーうどん。
食：23時半、カレーライス、コーヒー（外食）
| カテゴリ：はる食日記 | ファミレスカレー | 2006年10月 1日
10月02日月曜日 焼き油揚げとさんまの塩焼き （はる食日記）
10月２日（月）
曇り時々雨。自宅で仕事、引越の手伝い少々等。
昼、うどん。焼き油揚げ、わかめ、ごま、生姜、柚子胡椒、七味唐辛子、葱ののったかけうどん。いりこだし。
夜、水底がさんまの塩焼きを焼く。じゃが芋、干し椎茸、玉葱の肉抜き肉じゃがをこしらえ、トマトととうもろこしと春雨のサラダ、
大根となすの味噌汁を仕立てる。私が残っていた焼きそば麺と冷やご飯、にがうり、かつおぶし、竹輪でそばめしをこしらえる。
食：11時半、うどん、大根サラダ。
食：21時、ご飯、味噌汁、さんまの塩焼き、ゴーヤのそばめし、サラダ、冷や奴、じゃが芋の煮物。
| カテゴリ：はる食日記 | 焼き油揚げとさんまの塩焼き | 2006年10月 2日
10月03日火曜日 めでたき紫色のご飯 （はる食日記）
10月３日（火）
曇り一時雨一時晴れ。ちょっとだけ蒸し暑い。自宅で仕事、夕方プール。
中古パソコンが届く。米届く。
昼、うどん。水底手打ちうどんである。葱、生姜を使ってあとは醤油。味噌汁にひたして食べたり。あとは残りものを食べる。
夜は水底。いただきものの黒米を玄米に炊き入れてめでたき紫色のご飯に。なすとピーマンとゴーヤはちょっと中華風のみそ炒め。味噌汁は、
昆布とかつおだしで、里芋、油揚げ、わかめ。かぼちゃと鶏肉は塩とこしょうと生姜で煮物に。さらに焼きなす付き。
食：10時半、うどん、そばめし、味噌汁、じゃが芋の煮物、サラダ。
食：20時半、ごはん、味噌汁、なすとにがうりとピーマンの中華風みそ炒め、かぼちゃと鶏肉の煮物、焼きなす、冷や奴、いくらの醤油漬け。
| カテゴリ：はる食日記 | めでたき紫色のご飯 | 2006年10月 3日
10月04日水曜日 栗ごはん （はる食日記）
10月４日（水）
曇り一時晴れ。新橋の事務所ほかで会議や打ち合わせやなどなど。
朝、あるものを食べて出る。昼、水底が焼いたパンを持って行き、チーズとともに食べる。最近の水底は、リーンなパンを焼く。
私はリーンなパンが好きなのでうれしい。しかし、水底が本当に好きなパンはリッチなパンである。
バターなどがたっぷり入った柔らかいパンである。固いパンは酵母と小麦が勝負だから、かめば噛むほど味が出ておいしいのに。
焼いてくれるからいいか。
夜は栗ごはん。うれしい、うれしい栗ごはん。それにいわしフライである。いわしフライは、小田原産のいわしを手開きしてフライにしたもの。
里芋の煮っころがしに、わかめの酢の物も。味噌汁はいりこ、昆布、大根、油揚げ、豆腐、葱。いずれも水底作。いわしフライもいいものだ。
食：８時、ごはん、かぼちゃと鶏肉の煮物、納豆。
食：12時半、パン、チーズ。
食：21時半、栗ごはん、味噌汁、いわしフライ、里芋の煮付け、わかめの酢の物、めかぶ。
| カテゴリ：はる食日記 | 栗ごはん | 2006年10月 4日
10月05日木曜日 おでんと枝豆 （はる食日記）
10月５日（木）
ときどき暴風雨。台風16号の接近により風雨が強まる。自宅で仕事、プールに行く。
昼、おでん。水底が昨日から仕込んでいたおでん。大根、じゃが芋、厚揚げ、天ぷら、竹輪、静岡のはんぺん（いわしはんぺん）
をいただく。枝豆を茹でる。今年最後だろう。
夜、水底外出。きくらげを戻し、にんにく、生姜、キャベツ、ピーマン、なす、
鶏肉を炒めて豆板醤や醤油で味付けしたピリ辛の野菜炒めをつくって、おでんとともに食べる。今回は、卵、竹輪、天ぷら、大根、厚揚げ、
いわしはんぺん。
食：10時半、栗ごはん、味噌汁、おでん、里芋煮っ転がし、めかぶ、枝豆。
食：20時、栗ごはん、おでん、野菜と鶏の炒め物。
| カテゴリ：はる食日記 | おでんと枝豆 | 2006年10月 5日
10月06日金曜日 おでんはこんにゃく （はる食日記）
10月６日（金）
暴風雨。佐渡出張。昼過ぎのジェットフォイルは出航したもののかなり揺れる。また、両津港につくなり、
同行者のひとりの傘が横風にあおられひっくり返って飛んでいった。
台風16号、17号は熱帯低気圧にかわったものの、秋雨前線を刺激し、 前線の日本列島側にできた低気圧に湿った大気とエネルギーを供給、台風的な低気圧となり、前線に沿って日本列島太平洋を北上。暴風雨となる。 そろそろ、温暖化によるこのような中緯度地域で発生する台風的な低気圧に対して名称なり、対応を考える必要があるのではないか。
朝、ひとりでご飯を食べて出る。ようやくおでんのこんにゃくを食べる。おでんはこんにゃくである。このほか、竹輪、天ぷら、魚河岸天、
大根を食べる。あとは水底のものだ。
昼、新潟港でかけそばを食べる。昨日、大きな梅干しおにぎりを握っておいたので、これとともにいただく。
夜、４人で自炊。といっても、刺身はスーパーで買ってきた佐渡産のもの。私は小松菜のおひたしと、じゃが芋のサラダとしいらの煮付けを作る。
じゃが芋は、塩とこしょうとすだちで味付け。しいらの煮付けは生姜と日本酒と醤油で煮た。
途中で刺身を食べ飽きてきたので、鰺の刺身をフライパンで軽く焼いて食べる。これはこれで別の味になっておいしい。味噌汁はわかめと豆腐。
食：８時、ご飯、おでん、納豆。
食：12時半、おにぎり、かけそば（外食）
食：19時半、ご飯、味噌汁、鰺の刺身、しいらの煮付け、しいらの刺身、いなだの刺身、たこ刺し、小松菜おひたし、じゃが芋サラダ、ビール。
| カテゴリ：はる食日記 | おでんはこんにゃく | 2006年10月 6日
10月07日土曜日 海老フライ （はる食日記）
10月７日（土）
佐渡、暴風雨、高波、うねり。いつもは荒れない小佐渡側も大荒れであった。
朝は、しいらの漬けと葱とえのきをを炒め合わせる。鰺の漬けは片栗粉をつけて炒め焼き。
出張中にはめずらしく、昼は抜く。
夜はくだんの寿司屋。海老フライ定食を食べる。ついでに、人のさんまの握りと鯖の押し寿司を一切れずついただく。
食：８時半、ご飯、味噌汁、納豆、昆布、じゃが芋サラダ、しいらと葱とえのきの炒め物、
鰺の漬けムニエル風、冷や奴。
食：19時、海老フライ定食、さんまの握り、鯖の押し寿司（外食）
| カテゴリ：はる食日記 | 海老フライ | 2006年10月 7日
10月08日日曜日 漁に出ていないはず （はる食日記）
10月８日（日）
佐渡、晴れたり大雨だったり。終日イベント。
トンガでM6.2の地震。
朝、みなであるものを食べる。
昼、スタッフ弁当。串カツが入っていた。ハンバーグ風のつくねや、ソーセージ、塩鯖、つくね、おでん風煮物、きんぴらごぼう、
大豆もやしのおひたし、紅生姜、梅漬け、ご飯である。
夜、くだんの寿司屋。一昨日から漁に出ていないはずなので、押し寿司を中心に頼む。鮭、鯖、さんまの押し寿司に、名物おけさ巻き。
あとはラーメン。
食：７時半、ご飯、味噌汁、納豆、トマト、ほうれん草のおひたし。
食：12時、弁当（支給）
食：20時、ラーメン、鮭と鯖とさんまの押し寿司、おけさ巻き（外食）
| カテゴリ：はる食日記 | 漁に出ていないはず | 2006年10月 8日
10月09日月曜日 みょうがの株 （はる食日記）
10月９日（月）
佐渡、夜帰宅。佐渡は快晴。秋らしくなる。
フィリピンでM6.0の地震。
みょうがの株を山でわけてもらう。あけびを食べる。実家から、佐土原なす、にがうり、生のいもがら、生姜、にんにく、栗などが届く。
佐渡は２日間漁がなかったが、今朝は晴れたので期待してスーパーに行ったものの、いわし、小あじ、かますがあったぐらいで、あとは、
すみいかが１パックぐらいであった。そこで、小あじとすみいかを買って帰る。
北朝鮮、地下核核実験を実行。フェリー乗り場では人だかりができていた。佐渡は、北朝鮮のいろんな縁があるのだ。
朝、カレイの煮付け、にしめじと葱も一緒に煮てある。味噌汁は、かぼちゃ、豆腐、わかめ、あとはあるもの。
私はカレイの下ごしらえだけ。
昼、両津港で、かけそばと栗ごはん弁当を食べる。栗ごはんは期待したが、あけてみたら栗の甘煮だった。しょぼん。まあ、こんなものでしょう。
弁当に入っていた竹輪天ぷらをそばにのせて食べた。
夜帰宅。水底が疲れていたのに、私はこういかと小鰺を買って帰ってしまった。そこで、小鰺は南蛮漬けにする。生姜、玉葱と人参を刻み、
かつおだしやめんつゆ、酢、すだちなどを使って漬け込み液をつくり、小麦粉をつけた小鰺をじっくりと素揚げする。ついでに、
古い豆腐が冷蔵庫にあったので、厚揚げ風に揚げる。さらに、いなだの中骨を塩したものがあったのでそれも揚げる。こういかは刺身にして、
げそは醤油で炒める。さらに、ご飯があまりないというので、先日妹が持ってきた半生の熊本ラーメンをこしらえる。
チャーシューは水底特製のものがあった。人参、キャベツ、きくらげを茹でて、野菜を補う。さらに、
水底がいただきもののかつおの漬けをこしらえていた。それも食卓へ。
食：８時半、ご飯、カレイの煮付け、味噌汁、納豆、海苔、漬物。
食：13時半、かけそば、栗ごはん弁当（外食）
食：22時半、ご飯、ラーメン、豆腐揚げ、こういか刺身、げそ炒め、いなだの中骨揚げ、豆腐揚げ、かつおの漬け、煮付け。
| カテゴリ：はる食日記 | みょうがの株 | 2006年10月 9日
10月10日火曜日 手羽先チキンカレー （はる食日記）
10月10日（火）
晴れ。所用で都心へ車で行く。
昼、いりこと生芋がらとなすと豆腐揚げで味噌汁をしたてる。昨日仕込んだ鰺の南蛮漬けを食べる。
かつおの漬けとこういかの刺身の漬けを生姜、にがうりと炒める。
夜は水底の手羽先チキンカレー。インド風のさらりとしてクミンの効いたカレーである。白いんげんも入っている。これになす揚げ、馬鈴薯揚げ、
きゅうりの一塩アチャール、ヨーグルトで食べる。ご飯は黒米入り玄米。パンも焼かれている。もちろん南蛮漬けも。
食：11時半、ご飯、味噌汁、小鰺の南蛮漬け、魚とにがうりの炒め物、納豆、
いなだの中骨揚げ、豆腐揚げ。
食：21時、手羽先チキンカレーライス、小鰺の南蛮漬け、なすとじゃが芋の素揚げ、きゅうりの一塩、ヨーグルト、パン。
| カテゴリ：はる食日記 | 手羽先チキンカレー | 2006年10月10日
10月11日水曜日 初鍋 （はる食日記）
10月11日（水）
晴れ。少し暑い。自宅で仕事。
朝は、残り物。
夜は鍋。初鍋である。昆布でだしをとり、竹輪、油揚げ、大根、里芋、人参、ごぼう、長葱、白菜、舞茸、蓮根、わかめ、
豆腐を入れて煮ただけの鍋。鍋と聞いて、水底がおもむろにうどんを打ち始めた。鍋がいつも通り山盛りになる。まだ、
水底特製ごまだれはできていないので、いつものぽん酢、醤油、酢、柚子胡椒などで鍋をいただく。我が家の鍋に味（塩味）
はついていないのであるから。
なぜか枝豆が手に入る。先日ので最後だと思っていたのだが、今年は枝豆がよく入った。牡蠣フライをいただいたので、
トースターで焼いて食べる。
食：11時、チキンカレー、ご飯、パン、小鰺の南蛮漬け、味噌汁、油揚げ。
食：21時、ご飯、水炊き、牡蠣フライ、枝豆、カレーの残り、ちょっと醤油うどん。
| カテゴリ：はる食日記 | 初鍋 | 2006年10月11日
10月12日木曜日 写真撮れない （はる食日記）
10月12日（木）
晴れ。新橋の事務所。都内某所で会議。
チリ中部の近海でM6.1の地震。
朝、鍋の残りと南蛮漬け、納豆を食べて出る。
昼、ちょっとチェーンのコーヒーショップでサンドイッチとコーヒーを飲む。
会議後、同所で懇親会。写真を撮ることができなかった。その後、ビールホールへ。
食：９時、ご飯、小鰺の南蛮漬け、鍋、納豆。
食：12時、コーヒー、サンドイッチ（外食、写真なし）
食：19時、ビール、ワイン、豚の洋風煮込み、チーズとトマトの青菜焼き、小龍包（外食）
食：21時、ビール、塩そら豆、ジャーマンポテト、タイ風焼きビーフン、チヂミ、つけ揚げ（外食）
| カテゴリ：はる食日記 | 写真撮れない | 2006年10月12日
10月13日金曜日 水底おにぎりと支給寿司弁 （はる食日記）
10月13日（金）
晴れ。新橋の事務所。その後東京駅から関西へ新幹線に乗り出張。会議で、10年ぶりに元同僚（上司）に会う。現在、県会議員をしている。
千島列島でM6.0の地震。
朝、昨夜水底が用意してくれたおにぎりを食べて出る。
昼、そのおにぎりを某所で食べる。
夜、関西某所にて、支給された寿司弁当を食べる。
その後、ファミレスにて、ぜんざいを食べる。
そうして、大きなホテルにひとりで泊まり、翌日には帰るのであった。
食：７時半、おにぎり、鍋味噌汁、小鰺の南蛮漬け、納豆。
食：12時、おにぎり。
食：18時半、寿司弁当（支給の弁当）
食：22時、ぜんざい（外食）
| カテゴリ：はる食日記 | 水底おにぎりと支給寿司弁 | 2006年10月13日
10月14日土曜日 鰺とじゃが芋のかき揚げ （はる食日記）
10月14日（土）
晴れ。帰宅。
朝、ホテルのバイキング。外国人がたくさんいる。和食もあったので、ご飯、味噌汁、鮭の塩焼き、海苔、納豆、青菜炒め、
それに焼売２個、納豆、ヨーグルト、オレンジジュース、最後にコーヒーを選ぶ。焼売がもたれた。
昼、水底の希望で、京都駅にて豚まんを買って帰る。それをふかして食べる。水底が昨夜、
なすのミートソースをこしらえてスパゲティを食べたらしい。そのソースが残っていたので、ご飯にかけて食べる。
夜、水底の鰺づくし。鰺とじゃが芋のかき揚げをこしらえる。さらに、鰺のなめろう。骨せんべい。もちろん、残り物の小鰺の南蛮漬けもある。
味噌汁は、かつおと昆布に、大根、なす、わかめ。蓮根をヨーグルトとマヨネーズと胡麻で和えたサラダも。
食：８時半、ご飯、味噌汁、鮭の塩焼き、海苔、納豆、青菜炒め、焼売２個、納豆、
ヨーグルト、オレンジジュース、コーヒー（ホテル）
食：14時半、なすのミートソースライス、豚まん。
食：20時半、ご飯、味噌汁。蓮根サラダ、鰺のなめろう、鰺とじゃが芋のかき揚げ、中骨せんべい、小鰺の南蛮漬け、納豆。
| カテゴリ：はる食日記 | 鰺とじゃが芋のかき揚げ | 2006年10月14日
10月15日日曜日 鰺の干物が消える （はる食日記）
10月15日（日）
晴れ。終日自宅。衣替え。明日からの出張に備え、少し仕事。
水底が干していた鰺の干物が消える。カラスか、トンビか…。
ハワイでM6.3の地震。
昼、ラーメンにする。葱と海老をにんにくと塩こしょうで炒めてこってりしたノンフライ麺のいただきものラーメンにのせる。
いただきものの挽肉まぜまぜご飯をいただく。
夜は、キャベツの残っていたのとチャーシューの切れ端を炒める。なすと葱の味噌汁をしてたて食べる。
食：12時、ご飯、ラーメン、蓮根サラダ、挽肉混ぜ混ぜご飯。
食：18時半、ご飯、味噌汁、キャベツとチャーシュー炒め、納豆、なすのミートソース、鰺とじゃが芋 のかき揚げ。
| カテゴリ：はる食日記 | 鰺の干物が消える | 2006年10月15日
10月16日月曜日 おにぎり、味噌汁。おにぎり、かけそば。 （はる食日記）
10月16日（月）
晴れ。早朝より佐渡出張。
昨夜、ご飯を炊きおにぎりをこしらえておいた。私の分と水底の分。朝、そのおにぎりと味噌汁の残りを食べて出る。
昼、両津港のそば屋でかけそばを食べる。そばには巨大なおにぎり。これも持っていったもの。
夜は民宿。いかといなだと鯛の刺身、かれいの塩焼き、海老フライと白身魚のフライ、もずく酢、茶碗蒸し、枝豆、鍋。鍋は、鶏肉、葱、春菊、
椎茸、しめじ、かまぼこ、いとこんにゃく、白身魚。ご飯は新米であった。
食：５時半、おにぎり、味噌汁。
食：12時、おにぎり、かけそば（外食）
食：19時、ご飯、味噌汁。いかといなだと鯛の刺身、かれいの塩焼き、海老フライと白身魚のフライ、もずく酢、茶碗蒸し、枝豆、鍋、ビール
（民宿）
| カテゴリ：はる食日記 | おにぎり、味噌汁。おにぎり、かけそば。 | 2006年10月16日
10月17日火曜日 深夜の晩餐 （はる食日記）
10月17日（火）
晴れ。夕方佐渡を出る。早朝、同行者たちが釣りに行く。鰺をさびきでたくさん釣ってくる。また、立派ないなだも。たこをもらってくる。
それらが民宿の朝ごはんに並ぶ。鰺、小さな小さな鯖とあいなめ、茹でたこをいただく。
帰りにスーパーで小ぶりのかつお３尾100円というのにくらりときて衝動買いして帰る。帰宅後水底がさばく。感謝。
ニューブリテン島付近にてM6.5の地震。
朝ご飯は、味噌汁が里芋、人参、ささげ、豆腐の味噌汁。刺身は民宿からいか刺し。持ち込みで茹でてたこ刺し、
いなだをさばいていただき刺身、鰺をサラマンダーで焼いていただく。皮をぱりりとはがして身に醤油をちょいとたらしてもぎゅもぎゅいただく。
これがうまい。釣りたてである。このほか、厚揚げの煮物、ピーマンのみそ炒め、海苔や漬物も。
昼、くだんの寿司屋でくだんのラーメンとくだんの押し寿司を食べる。押し寿司は、鯖、さんま、いわし、鮭。
夜、水底が魚をさばき、かつおと鰺は刺身にする。私がさばかれた小鯖とあいなめを天ぷらにし、たこをにんにく炒めにする。
水底が厚揚げと大根と干し椎茸、昆布、春雨で煮物をこしらえていた。それと大根となすとわかめの味噌汁で深夜の晩餐。
食：７時半、ご飯、味噌汁、いか刺し、たこ刺し、いなだ刺し、厚揚げの煮物、
ピーマンのみそ炒め、海苔、漬物、鰺焼き（民宿）
食：14時、ラーメン、押し寿司（外食）
食：24時、ご飯、味噌汁、かつお刺し、鰺刺し、あいなめと小鯖の天ぷら、厚揚げと大根の煮物、たこのにんにく炒め、いんげん、納豆。
| カテゴリ：はる食日記 | 深夜の晩餐 | 2006年10月17日
10月18日水曜日 かつおの漬け寿司 （はる食日記）
10月18日（水）
晴れ。自宅。書類の整理など。夜、プールに行く。
バヌアツ諸島にてM6.2の地震。
昼、昨日の残りを食べる。
夜、水底がごぼうと人参と干し椎茸で具を作って寿司にして、かつおの漬け、生姜、しそをちらして寿司にする。これを海苔で巻いて食べる。
鰺の中骨をかりかりに揚げ、かつおのはらすをカレー揚げにする。私が汁をこしらえる。ちくわ、油揚げ、青梗菜、里芋、しめじ、人参、
豆腐の汁、だしは昆布のみ。薄口醤油。
食：12時、ご飯、味噌汁、厚揚げの煮物、納豆、いんげん、なすのミートソース、
かつおと鰺の漬け。
食：21時半、かつおの漬け寿司、汁、中骨揚げ、かつおはらすのカレー揚げ、いんげん。
| カテゴリ：はる食日記 | かつおの漬け寿司 | 2006年10月18日
10月19日木曜日 なすとピーマンのみそ炒め （はる食日記）
10月19日（木）
晴れ。自宅。片付け続く。機器類の整理。
昼、水底不在。冷凍のいただきもの今川焼きを温めて食べ。水底のパン、発芽玄米餅、汁、納豆、かつおのはらす揚げなどを並べて食べる。
夜、水底。なすとピーマンのみそ炒め、きんぴらごぼう、かぼちゃの豚挽肉そぼろ煮、いりこ、大根、油揚げ、豆腐の味噌汁をこしらえてくれる。
ご飯は混ぜ寿司の残り。マカロニカレーサラダはいただきもの。
食：12時半、今川焼き、パン、発芽玄米餅、汁、納豆、かつおのはらす揚げ。
食：22時半、かつお漬け寿司残り、味噌汁、なすとピーマンのみそ炒め、きんぴらごぼう、かぼちゃ豚そぼろ煮、納豆、かつおの中骨煮（残り）
、マカロニカレーサラダ。
| カテゴリ：はる食日記 | なすとピーマンのみそ炒め | 2006年10月19日
10月20日金曜日 キャベツとしめじ入りのペペロンチーノ風 （はる食日記）
10月20日（金）
曇り。自宅。包丁の柄を変え、研いでもらう。長年使っていた水底の菜切り包丁の柄が腐ってとれてしまったのである。
我々が暮らしはじめる前から使われていたので10年以上選手である。出刃包丁も購入。最近大きな魚をおろす機会が増えており、
小出刃では対処がむつかしいからである。
ペルー近海でM6.5の地震。
昼、水底の希望でスパゲッティにする。キャベツとしめじ入りのペペロンチーノ風。にんにく少々、唐辛子もほんのわずか。
キャベツは麺と一緒に茹で、しめじはオリーブオイルで炒める。麺は北海道のパスタではもっともおいしい勝系。
少し柔らかめに茹でても小麦の香りがよいのでうまさがある。水底が焼いたパンとともにいただく。
夜、水底がこしらえていた鰺の開きを焼く。佐渡の鰺。水底、先日の手作り豚まんのあんの残りをどうにかこうにかしているうちに、
麻婆豆腐風のものができる。水底曰く「リサイクル麻婆豆腐」と。野菜の天ぷら（つけ揚げ）と、
魚のすり身に豆腐をすりあわせてワンタンの皮で揚げたものをいただく。味噌汁は昨日の残り。
食：12時、パン、キャベツきのこスパゲティ、なすとピーマンのみそ炒め、
かぼちゃ豚そぼろ煮。
食：22時、ご飯、味噌汁、麻婆豆腐、鰺の開き、かぼちゃそぼろ煮、野菜天ぷら（つけ揚げ）、豆腐と魚のすり身の衣揚げ、きんぴらごぼう、
なすとピーマンのみそ炒め残り。
| カテゴリ：はる食日記 | キャベツとしめじ入りのペペロンチーノ風 | 2006年10月20日
10月21日土曜日 佐渡の焼きあごといりこと昆布 （はる食日記）
10月21日（土）
曇り。新宿に所用。夕方から会食。
昼、ラーメンをこしらえる。だしは、佐渡の焼きあごといりこと昆布と葱に少々のにんにく。ニョクマムをたらしたもの。たれは、塩、
薄口醤油、ニョクマム、鶏油。葱とチンゲン菜と豚小間切れを塩こしょうで炒めておき、わかめ、すりごまをのせていただく。
あっさり塩ラーメンという感じ。麺は九州の棒ラーメン。
夕方からは、７人ほどで会食。ビールを飲む。
食：11時半、ご飯、ラーメン、麻婆豆腐。
食：18時半、ビール、海鮮サラダ、胡麻豆腐、ししゃも、焼き帆立、ローストビーフ、かに、八宝菜、わかさぎとなすの天ぷら、
フライドポテトと照り焼きチキン、キャベツとベーコンのスパゲッティ、胡麻アイス
| カテゴリ：はる食日記 | 佐渡の焼きあごといりこと昆布 | 2006年10月21日
10月22日日曜日 舞茸の炊き込みご飯とカレーとグラタン （はる食日記）
10月22日（日）
晴れのち雨。夜から強く降る。自宅。
南東インド海嶺でM6.1の地震。
ばってん荒川氏死去。69歳。肥後にわか芸人として、お米ばあさんなどのキャラクターで一世を風靡した。
知人から野菜が届く。
昼、昨日水底がこしらえていた舞茸の炊き込みご飯をいただく。舞茸は原木栽培のいただきものだそうだ。人参、ごぼう、
油揚げが入っている。美味。味噌汁は、いりこ、油揚げ、大根、わかめ。
夜は私。カレーをこしらえる。すっかり昔ながらの小麦粉とカレー粉でつくるカレーに慣れてしまった。ルーにはもう戻れないのだろうか。
今回は、豪勢に豚バラ肉のカレーにする。豚バラ肉をしっかりとフライパンで焼く。玉葱をきちんと炒める。生姜、にんにくはたっぷりめ。
野菜が届いたので、そこに入っていた生椎茸、はやとうり（隼人瓜）を加えることにして、あとは人参とじゃが芋とピーマンと１本あったなす。
油は、炒めるのに使うオリーブオイルのみ。バターなどを入れるとこくがでるのだが、なくてもおいしい。味付けは、塩、こしょう、醤油、
ウスターソース、トマトケチャップほか、である。このほか、ブロッコリーを茹でる。水底は昨日自家製のアンチョビに舞茸、マカロニ、鶏肉、
玉葱でマカロニグラタンをこしらえていたので、それもおかずに添える。
食：10時半、炊き込みご飯、味噌汁、納豆。
食：20時、カレーライス、ブロッコリー、グラタン。
| カテゴリ：はる食日記 | 舞茸の炊き込みご飯とカレーとグラタン | 2006年10月22日
10月23日月曜日 カレーうどんもちろんカレーライス （はる食日記）
10月23日（月）
雨。昨夜からずっと雨が降り、寒い。自宅で仕事など。最近、台所にヤモリの小さいのをいくつも見かける。水底が見つけてはつかまえて、
玄関先に離している。捕まえるとちいちい鳴く。
本州の南にてM6.1の地震。
昼、もちろんカレー。水底が焼いたパンも食べる。
夜、カレーうどん。昆布とかつおふしでだしをとり、薄口醤油、日本酒、みりんでめんつゆを仕立てて、そこにカレー粉、生姜を少々入れ、
さらに、昨日のカレーのたれだけを入れる。さらに、油揚げ、葱、竹輪を煮て片栗粉でのばしてカレーうどんスープの完成。なのだが、
片栗粉が切れていたので小麦粉で代用。うどんはいつもの国産小麦乾麺。
もちろん、カレーも食べる。
食：12時、カレーライス、パン、ブロッコリー、納豆、チーズ。
食：20時半、ごはん、カレーうどん、カレー、納豆。
| カテゴリ：はる食日記 | カレーうどんもちろんカレーライス | 2006年10月23日
10月24日火曜日 恒例オーブンポテト （はる食日記）
10月24日（火）
曇り、新橋。風が強い。
北海道からじゃが芋と玉葱が届く。毎年恒例である。
朝、でがけに味噌汁をこしらえて食べて出る。小松菜と水底が買っておいていた大きながんもどきの味噌汁。
味噌汁は簡単に手早くできて便利である。
夜、水底。じゃが芋が届いたので、さっそく、丸ごとアルミホイルにくるんでオーブンで焼くベイクドポテトと、
我が家恒例のオーブンポテトをこしらえる。オーブンポテトは、じゃが芋を皮ごと六つ割、八つ割ぐらいに切って、オリーブオイルをからめ、
オーブンに並べて焼き上げる、油が少なめでたくさん食べられるおいしい定番料理である。
さらに、水底は納豆とおくらの春巻き皮揚げをこしらえると宣言していたが、帰ってみたら、ふつうの春巻きが用意されている。
オクラがみあたらないとのこと。そこで探し出し、水底に渡すと、当初の予定通り、納豆とおくらの春巻きが追加された。ちなみに春巻きは、
豚こま、白菜、生姜、人参、舞茸、春雨にたけのこの水煮が加わったもの。味噌汁は朝の残り。カレーも残っているから豪華な食卓に。
食：９時、ご飯、味噌汁、納豆。
食：21時、ご飯、味噌汁、春巻き、オクラ納豆揚げ、ベイクドポテト、オーブンポテト、冷や奴、カレー。
| カテゴリ：はる食日記 | 恒例オーブンポテト | 2006年10月24日
10月25日水曜日 釜揚げうどん （はる食日記）
10月25日（水）
晴れ。自宅。
昼、水底が釜揚げうどんにする。くだんの乾麺うどんを茹でて、そのまま釜揚げに。汁は、豚肉、油揚げ、舞茸、ねぎ、おくらを、生姜、
かつおと昆布、醤油、味噌、みりんで煮た肉汁。これにつけながら食べるのである。なかなかによろしい。すだちや柚子胡椒、
おろし生姜も添えつついただく。
夜も水底。舞茸と大根の入った湯豆腐。魚肉ソーセージと玉葱と人参の入ったポテトサラダ。それに、春巻きのあんをおかずにご飯を食べる。
ポテトサラダがおいしい。湯豆腐も。
食：12時、肉汁うどん、春巻き、ベイクドポテト、オーブンポテト。
食：21時半、ごはん、湯豆腐、ポテトサラダ、春巻きのあん。
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10月26日木曜日 水底が豚まんを （はる食日記）
10月26日（木）
晴れ。蒲田で仕事。新橋の事務所にも出る。東海道線が夕方から不通になり、巻き込まれる。ずっと遠回りして帰宅。
日本ハム44年ぶりに日本シリーズを制する。対中日。新庄選手引退。北海道が湧く。
朝、ポテトサラダとご飯を食べて出る。
昼、新橋の立ち食いそば屋に行く。新橋には立ち食いそばがたくさんある。同じ系列の店も多いが、独立店、チェーン店など様々である。
比較的新しくできた店があり、気になっていたのだが、ちょっと機会があったので入ってみる。値段が安いので、少し不安になる。
店内はきれいなのだが…。いなり寿司が単品売りをしている。好感が持てる。そこで、いなり寿司とかき揚げそばを注文。食べる。う。えーっと。
なんといったらいいのか。値段相応の味であった。そうか、まだまだ立ち食いそばには奥があるのだな。まいった。恐れ入った。
一期一会ということで、思い出として心の奥深くにしまっておきたい。
夜、水底が豚まんをこしらえてふかす。パネトーネ酵母生地に、玉葱たっぷりの豚挽肉あんである。これと、干し椎茸、大根、ベーコン、葱、
かきたまの中華スープをこしらえている。私が玄米とチャーシューと葱と卵でチャーハンをこしらえて、本日は中華の晩餐となる。豚まんが美味。
こういうのが自宅でできるとうれしいなあ。
食：８時、ポテトサラダ、ご飯。
食：13時半、かき揚げそば、いなり寿司。
食：20時半、チャーハン、中華スープ、豚まん、ポテトサラダ。
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10月27日金曜日 あんかけ中華風スパゲッティ （はる食日記）
10月27日（金）
曇り。所用で横浜。
昼、あんかけスパゲッティのレトルトルーが１人前あった。昨日の中華スープが残っていた。そこで、玉葱、油揚げ、キャベツ、
小松菜を炒めて、このレトルトあんと、中華スープをあえて味を整え、あんかけ中華風スパゲッティちょっとだけ名古屋風味というものにする。
つけあわせは、水底のパンに水底の豚まん、ポテトサラダ。
夕方、ラーメンを食べる。豚骨ラーメン。ここは２回目である。水底の希望。
夜、水底が「はやし」ライスをこしらえる。ハヤシライスのルーがあったというので、それと、油揚げ、じゃが芋、人参、舞茸、
玉葱でこしらえたもの。水底曰く、これが「ハヤシライス」だというが、納得はいかない。
納得はいかないがこれはこれでおいしいのでよしとしよう。
食：11時半、あんかけ中華風スパゲッティ、豚まん、パン、ポテトサラダ。
食：17時、豚骨ラーメン（外食）
食：24時、はやしライス
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10月28日土曜日 出刃といなだ （はる食日記）
10月28日（土）
晴れのち雨。買い物に出る。あとは自宅。
昼、昨日のはやしライスを食べる。一晩寝かせると、野菜に味がしみこんで、これはこれでまたおいしい。しかし、
ハッシュドビーフはどこにいった？？
夜、夕方買い物で、いなだを購入。スーパーの対面販売で、下ごしらえをする人がいたのに、丸ごと購入。なぜか。それは、
水底が買ったばかりの出刃を使いたかったからである。そのためにいなだを買ったのだ。さっそく、水底がおろす。ということで刺身。
私が味噌汁を。いりこ、里芋、人参、葱、大根。白菜の菜焼きもこしらえる。こちらは竹輪を入れた。菜焼きが台所に出はじめると、
秋の深まりを感じるが、まだまだ暖かい。
食：12時半、はやしライス、納豆。
食：21時、ご飯、味噌汁、いなだの刺身、菜焼き。
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10月29日日曜日 焼きそばと豚の餃子 （はる食日記）
10月29日（日）
曇りのち晴れ。終日自宅。庭の金木犀を切る。
昼、焼きそばを炒める。キャベツと葱と竹輪いりの焼きそば。味付けはウスターソース。シンプルに、シンプルに。
夜、水底が餃子を包む。白菜と玉葱と豚の餃子。私が焼く。２皿目でちょっと失敗したが、ちゃんと焼けた。水底、わかめの酢みそ、人参や玉葱、
ベーコン入ったポテトサラダをこしらえる。味噌汁は、残っていたものに、大根と葱を加えたもの。葱肉ロールはいただきもの。餃子のたれは、
醤油、酢、ごま油、豆板醤、砂糖でちょちょいっとつくる。餃子美味。たくさん食べたい。食べたけど。
食：13時半、ご飯、焼きそば、味噌汁。
食：21時、ご飯、餃子、味噌汁、ポテトサラダ、わかめの酢みそ、葱肉ロール。
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10月30日月曜日 醤油ラーメン （はる食日記）
10月30日（月）
晴れ。金木犀の根を掘り起こす。ぐったり。ちょっと高いナタとノコギリを購入。道具はいいものに限る。
昼、醤油ラーメンをこしらえる。いりこ、昆布、醤油、砂糖、ごま油、鶏油のスープ。白菜と葱と生姜を炒めて塩こしょう、
片栗粉であんをこしらえ、のせた。それにさらに食べるときに餃子をのせる。麺は九州棒ラーメン。
夜は水底。ポテトグラタンをこしらえる。自家製アンチョビ、富良野の玉葱とじゃが芋（きたあかり）を使用。ホワイトソースではなく、
生クリームと牛乳を使っているのでさっぱりタイプなのである。きんぴらごぼうもよくできていて美味。いなだの中骨は、塩してあったもの。
焼いて食べる。
食：11時半、ご飯、ラーメン、ポテトサラダ、餃子、キムチ。
食：20時半、ご飯、味噌汁、ポテトグラタン、いなだの中骨焼き、ポテトサラダ、きんぴらごぼう、納豆、わかめの酢みそ、キムチ。
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10月31日火曜日 ハロウィンとかぼちゃの煮物 （はる食日記）
10月31日（火）
晴れ。午前中、昨日の片付け。ぐったり。午後から夜は仕事。夜、プールに行く。
朝、水底の焼いたパンが余っていたのでそれを食べる。残り物などで。
夜、ハロウィンというので水底が干し椎茸とかぼちゃの煮物をこしらえる。ちょっと違う？まあよい。
かぼちゃ入りのマカロニサラダもこしらえて、こちらこそハロウィン仕様かも、昨日いただいた宮城のさんまは塩焼き。味噌汁は、
葱と豆腐と油揚げ。私が白菜の菜焼き、何も入れずに醤油だけのもの。
食：10時、パン、ポテトグラタン、味噌汁、クリームチーズ、ピーチジャム、紅茶。
食：21時、ご飯、味噌汁、さんまの塩焼き、干し椎茸とかぼちゃの煮物、菜焼き、マカロニサラダ、キムチ。
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