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2004年5月16日日曜日 焼酎ブーム （はる食日記）
５月16日（日）
雨。さすがに毎日雨が降ると、水底もげんなりしている。私もげんなり。早朝から、妹Ａが娘ふたりをつれてやってくる。日帰りである。
朝昼晩とご飯を食べて帰るのだ。朝、軽くご飯を食べる。昼は、土砂降りの中、焼酎祭りに行く。熊本県球磨人吉地方は、球磨焼酎の里であり、
今も40を超す焼酎蔵がある。実際に醸造し、蒸留し、保存している蔵だけで40を超している。20年ほど前まではほとんどが地域内消費だったが、
近年は、焼酎ブームもあって、全国に出荷している蔵が増えてきた。球磨焼酎と名が付けられるのは、球磨人吉地方の蔵で作られた米焼酎のみである。
地域名ブランドが認められているのだ。その蔵のひとつ、私の実家から一番近い大手の蔵が毎年この時期に焼酎祭りをしている。
焼酎の試飲はただである。猪汁や焼きそば、おにぎり、うどん、焼き竹輪、お好み焼き、鮎の塩焼きなどが１皿100円で出店し、
その売上金はすべて地域の学校に順番に寄付されている。今年は高校に寄付するそうである。猪汁食べたさに、雨の中でかける。猪肉に、人参や里芋、
大根などがたっぷり入り、葱がふんだんに散らしてあるおいしい猪汁をいただき、満足して帰る。妹Ａが来ているので、本日も餃子を注文し、購入。
メインは鰻である。わが家は伝統的に煮うなぎとなる。だいたいこの地方では鰻を蒸さない。ただ焼いて、それをたれで煮るのである。
妹Ａが来ていたので、私が酢豚風酢豚をこしらえる。豚肉薄切りを利用し、下味を付けて、片栗粉をまぶし、小さくまとめて揚げ、それと、人参、
玉葱、ピーマンを炒め合わせて合わせ、ケチャップと酢と砂糖を基本にしたたれをこしらえて煮炒めする。甘くておいしくできあがる。
本日も温泉に行く。
購入：いりこ、上新粉、醤油、ソフト麺
食：８時、ご飯、味噌汁、
食：12時、猪汁、焼酎ちょっと
食：18時、うなぎご飯、酢豚、サラダ、刺身、ビール、
[はる食日記 |2004年5月16日 ]