ふくみんさんのサイトで知り合った、台湾のいももちである。
じゃがいもをふかしてよくつぶし、片栗粉を入れて練る。
これを皮にして具を包む。具は穂先メンマと焼き豚を刻んで混ぜたもの。メンマは味付けビン詰めを使うなら、 キッチンペーパーでよく油をきるといいそうだ。今回のは、戻して刻んだ干ししいたけも入れた。
ふかしたばーわんは、もっちもちのつやつや。中華系のあんをかけるのが本式だが、酢醤油でもいける。もっちもっち。 （ポンデライオン風に）