ヨコイを愛する者の集い～COOK03

ヨコイのスパゲティには、その強烈な個性をもつソースにぴったりの「アテ」が必要です。
みなさまの「アテ」も教えてください。

■ヨコイの「アテ」

	クラフトの粉チーズ。固形のパルミジャーノをおろしたなんて高級なのでなくて、この、さくさくしたチープな食感が、ヨコイにはよく合います。
	ただでさえ辛いのに…ということなかれ。ヨコイのミリョクのひとつに、「ソースのからめぐあいを自分で調節しながら食べる」というのがあります。ソース少な目でむしゃり。たっぷりでむしゃり。そして、さらにタバスコでアクセント。おためしあれ。
	ゆで玉子を刻んだもの。これ、辛いソースをマイルドにゆるめてくれて、ほっとします。
	酢キャベツ。本式に作るととてもめんどうなので、私の簡易版をご紹介。 (1)せん切りキャベツ４分の１個分を油でさっと炒める。 (2)酢を混ぜる。できあがり。酢は、米からできたおいしい醸造酢を使ってください。

	クラフトの粉チーズ。固形のパルミジャーノをおろしたなんて高級なのでなくて、この、さくさくしたチープな食感が、ヨコイにはよく合います。
	ただでさえ辛いのに…ということなかれ。ヨコイのミリョクのひとつに、「ソースのからめぐあいを自分で調節しながら食べる」というのがあります。ソース少な目でむしゃり。たっぷりでむしゃり。そして、さらにタバスコでアクセント。おためしあれ。
	ゆで玉子を刻んだもの。これ、辛いソースをマイルドにゆるめてくれて、ほっとします。
	酢キャベツ。本式に作るととてもめんどうなので、私の簡易版をご紹介。 (1)せん切りキャベツ４分の１個分を油でさっと炒める。 (2)酢を混ぜる。できあがり。酢は、米からできたおいしい醸造酢を使ってください。