かぼちゃぼうろ ころんとかわいいさくさくのぼうろ。 かぼちゃ色でほんのり甘いおやつです。

材料：(約50〜60個分) 薄力粉…110g リ・ファリーヌ…30g 無塩バター…40g オリーブオイル…50g かぼちゃペースト…30g 　・かぼちゃフレーク…10g 　・水…20g ※「リ・ファリーヌ」は製菓用の微粒子米粉です。「ＣＵＯＫＡ」や「富澤商店」で買えます。 手に入らなければ同量のコーンスターチに置き換えて。

(1)かぼちゃペーストを作る。 かぼちゃをゆでるか蒸すかして裏ごしするか、かぼちゃフレークを水でふやかす。 薄力粉とリ・ファリーヌを合わせてふるっておく。 バターは室温に戻すか軽く電子レンジにかけて柔らかくする。 (2)ボウルにバターとオリーブオイルを入れ、泡立て器でよく混ぜる。 (3)混ざったらかぼちゃペーストを加え、なめらかになるまで混ぜる。 (4)ふるった粉を一度に加え、ゴムべらでさくさくすくっては返し、というように均一に合わせる。 (5)粉っぽいところがなくなったらビニール袋に入れ、まとめて口をしばり、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。 (6)寝かせた生地をスプーンでちぎって手で丸める。直径1.5cm程度。 べたつくようならコーンスターチか強力粉を手粉に使って丸める。 (7)170℃に予熱しておいたオーブンで12〜15分焼く。 焼き上がりはふかふかしているが、冷めるとさくさくになる。 メモ： ヒト用レシピ… 上記のレシピの「無塩バター…40g　オリーブオイル…50g」を「バター…90g」に換え、粉糖60gをバターに加えてすり混ぜ、あとは同じように作ります。