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2007年03月30日金曜日 小鰺の南蛮漬け （はる食日記）
３月30日（金）
明け方雨、その後回復して晴れ。新宿で打ち合わせ、その後市ヶ谷で会議のはずが、その会議がない。帰る。
昼、水底の手打ちうどんを食べる。釜揚げを納豆で。黒ごまはめんつゆで。一晩寝かせた小鰺の南蛮漬けも試してみる。
玉葱と人参がそろそろしんなりしている。
夜、小鰺の南蛮漬けの本番。よく漬かっている。水底が牡蠣フライ用にこしらえたタルタルソースが残っていたので、それをかけてみる。
これはうまい。そうか、宮崎にある鶏の南蛮は唐揚げに甘酢をかけてさらにタルタルをのせたものではないか。うまいはずである。味噌汁は、
じゃが芋、さつま芋、小松菜、油揚げ。いりこだしで。
食：10時半、うどん、黒ごまうどん、納豆、小鰺の南蛮漬け、味噌汁。
食：21時半、ご飯、味噌汁、小鰺の南蛮漬け、キムチ、小魚の佃煮。
[はる食日記 |2007年03月30日 ]