2007年01月03日水曜日 初鍋 （はる食日記）
１月３日（水）
曇り。それほど寒くはない。午後起床。仕事始め。水底と近所を散歩。
昼はそばにする。あたたかいきのこそばと冷たいざるそば。つゆは水底がこしらえ置きしていたものをベースに使う。
いよいよおせち料理は終了。
夜は、初鍋。水炊きの復活である。白菜、人参、水菜、ごぼう、大根、葱、エリンギ、豆腐、油揚げ、マロニー、鶏皮だしがら。
鶏皮だしがらとは、年末に水底が鶏皮を大量に購入し、鶏油をこしらえたあと、鶏皮をお湯で油抜きしたものである。
食：15時、きのこそば、ざるそば、ご飯、おせち料理、みがきにしん煮。
食：22時半、ご飯、水炊き、マカロニサラダ、おせち料理の残り、鮭の焼きほぐし。
[はる食日記 |2007年01月03日 ]