2006年12月19日火曜日 にしんそば （はる食日記）
12月19日（火）
雨。自宅で仕事。サーバ関係の仕事で苦しむ。そのほか、いつもの仕事。
昼、にしんそば。水底がみがきにしんを戻して煮て、にしんの甘露煮をこしらえておいた。半生麺のそばを茹で、
かつおと昆布のそばつゆをこしらえてにしんそばにする。どうしてにしんそばの上に何本かそばをのせるのだろう。そういえば、
にしんそばのはじまりには、にしんの甘露煮を椀に入れ、その上につゆ、そばをのせていたらしい。それも不思議。
夜ははんぺんフライ。静岡いわしはんぺん（黒はんぺん）のフライである。我が家ではんぺんと言えばこれだが、色が黒いだけでなく、
身も締まっていて、白いはんぺんとはまったく違う食感である。どちらかといえば、揚げる前のつけ揚げを蒸したもの、つまりは、
かまぼこに近いのであろう。ポテトサラダは、じゃが芋と人参と玉葱にベーコン。おいしい。ご飯は赤米が入っていてめでたい色。
味噌汁はかぶと油揚げで、フライのつけ卵の残りがかき玉として入っている。合わせて、昨日焼いたお好み焼きも食べる。卵焼きはいただきもの。
食：12時、にしんそば。
食：20時半、赤米ご飯、味噌汁、黒はんぺんフライ、お好み焼き、ポテトサラダ、卵焼き、大根葉のおひたし、にしんの 甘露煮、
かつおふりかけ、ちりめんじゃこの佃煮、キムチ。
[はる食日記 |2006年12月19日 ]