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2006年11月22日水曜日 ほうれん草の親子丼と修行中のラーメン （はる食日記）
11月22日（水）
晴れ。髪を切る。
昼はラーメンにする。といっても、味噌を使いたかったので、急きょのことでもあり、魚のラーメンに。焼き干し鰺、いりこ、胡椒、生姜、
日本酒をベースにして、葱とにんにくをラードとごま油で熱し香りづけ。それに自家製味噌、ニョクマム、ごま油。
自家製チャーシューともやしに葱と海苔。麺は生麺を購入。おいしいじゃないの。
夜はほうれん草の親子丼。私の実家の料理である。干し椎茸、鶏肉、玉葱でスープをとり、味付けを、甘めの醤油味にして、
ほうれん草をがさっと入れ、かきたまにする。このちょっと味の濃い汁物をご飯にかけて食べるのだ。なぜ、これが親子丼なのかは分からないが、
子どもの頃から食べさせられてきた。汁かけ飯だが、なかなかにおいしいのだ。ついでに、炒め葱のあんかけをつくり、絹豆腐のおかずとする。
食：12時半、ラーメン。ご飯。
食：21時、ほうれん草の親子丼、豆腐のあんかけ、ブロッコリー、キムチ、ふりかけ。
[はる食日記 |2006年11月22日 ]