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2006年11月15日水曜日 ラーメンと水炊き （はる食日記）
11月15日（水）
晴れ。夕方プールに行く。
昼、ラーメンにする。２日前から手羽先、葱、生姜、にんにく、こしょうで白湯をとる。別途、
佐渡で買ってきた焼き鰺を昨晩水につけておき、それを弱火にかけ、火を止めてから昆布を入れる。あわせてだしにする。薄口醤油、砂糖、
塩をたれにして、スープ。具は、葱、もやし、海苔、自家製チャーシュー。麺は買ってきた生麺。いつもより太めを使ってみる。
本格すっきりダブルスープ醤油ラーメンの完成。
夜は鍋。鶏、ごぼう、蓮根、人参、大根、白菜、葱、竹輪、つけ揚げボール、豆腐、マロニーの鍋。水炊きである。
水底焼きたてのパンもいただく。
食：14時、ご飯、ラーメン、大根葉炒め。
食：21時、ご飯、水炊き、パン、大根葉炒め、キムチ。
[はる食日記 |2006年11月15日 ]