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2006年10月30日月曜日 醤油ラーメン （はる食日記）
10月30日（月）
晴れ。金木犀の根を掘り起こす。ぐったり。ちょっと高いナタとノコギリを購入。道具はいいものに限る。
昼、醤油ラーメンをこしらえる。いりこ、昆布、醤油、砂糖、ごま油、鶏油のスープ。白菜と葱と生姜を炒めて塩こしょう、
片栗粉であんをこしらえ、のせた。それにさらに食べるときに餃子をのせる。麺は九州棒ラーメン。
夜は水底。ポテトグラタンをこしらえる。自家製アンチョビ、富良野の玉葱とじゃが芋（きたあかり）を使用。ホワイトソースではなく、
生クリームと牛乳を使っているのでさっぱりタイプなのである。きんぴらごぼうもよくできていて美味。いなだの中骨は、塩してあったもの。
焼いて食べる。
食：11時半、ご飯、ラーメン、ポテトサラダ、餃子、キムチ。
食：20時半、ご飯、味噌汁、ポテトグラタン、いなだの中骨焼き、ポテトサラダ、きんぴらごぼう、納豆、わかめの酢みそ、キムチ。
[はる食日記 |2006年10月30日 ]