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2006年10月22日日曜日 舞茸の炊き込みご飯とカレーとグラタン （はる食日記）
10月22日（日）
晴れのち雨。夜から強く降る。自宅。
南東インド海嶺でM6.1の地震。
ばってん荒川氏死去。69歳。肥後にわか芸人として、お米ばあさんなどのキャラクターで一世を風靡した。
知人から野菜が届く。
昼、昨日水底がこしらえていた舞茸の炊き込みご飯をいただく。舞茸は原木栽培のいただきものだそうだ。人参、ごぼう、
油揚げが入っている。美味。味噌汁は、いりこ、油揚げ、大根、わかめ。
夜は私。カレーをこしらえる。すっかり昔ながらの小麦粉とカレー粉でつくるカレーに慣れてしまった。ルーにはもう戻れないのだろうか。
今回は、豪勢に豚バラ肉のカレーにする。豚バラ肉をしっかりとフライパンで焼く。玉葱をきちんと炒める。生姜、にんにくはたっぷりめ。
野菜が届いたので、そこに入っていた生椎茸、はやとうり（隼人瓜）を加えることにして、あとは人参とじゃが芋とピーマンと１本あったなす。
油は、炒めるのに使うオリーブオイルのみ。バターなどを入れるとこくがでるのだが、なくてもおいしい。味付けは、塩、こしょう、醤油、
ウスターソース、トマトケチャップほか、である。このほか、ブロッコリーを茹でる。水底は昨日自家製のアンチョビに舞茸、マカロニ、鶏肉、
玉葱でマカロニグラタンをこしらえていたので、それもおかずに添える。
食：10時半、炊き込みご飯、味噌汁、納豆。
食：20時、カレーライス、ブロッコリー、グラタン。
[はる食日記 |2006年10月22日 ]