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2006年09月19日火曜日 麻婆なす （はる食日記）
９月19日（火）
曇り一時雨。新橋の事務所ほか。会議。
インドネシア、ジャワ南部でM6.1の地震。
朝はあるもので食べる。
夜は、水底がご飯を炊き、味噌汁をしたてる。大根、油揚げ、昆布といりこ。さらに、揚げだしなすに甘長唐辛子を胡麻と、ラー油、
めんつゆに浸したものを用意。私は、約束で麻婆なすをつくる。なすの切り方は水底の好みで縦割りになる。
炒めにくいが大きな麻婆なすが食べたかったらしい。麻婆なすは、にんにく、生姜、玉葱、豆鼓（ドウチ）、豆板醤、甜麺醤、それに、日本酒、
醤油、ニョクマムでこしらえる。
食：11時、ご飯、野菜スープの残り、納豆、鶏ハム、和風カクテギ、高菜漬け。
食：21時、ご飯、味噌汁、揚げだしなす、麻婆なす、甘長のピリ辛びたし、和風カクテギ。
[はる食日記 |2006年09月19日 ]