2006年09月18日月曜日 熊本ラーメン（半生麺）と冷やし中華 （はる食日記）
９月18日（月・祝）
曇り、時々雨、晴れ。蒸し暑い。台風13号は、日本海へ抜けていこうとしている。そのせいか、蒸し暑くなった。終日自宅。
昼は私だけ遅く起きる。ご飯は水底が用意したもの。パンは水底製。野菜と豆のスープは、玉葱、ベーコン、トマト、生椎茸、キャベツ、
じゃが芋、白いんげんが入っていた。あとは、いただきものの骨付きハムに水底の鶏ハムなど。
夕方、昨日の今日だが、妹Ａが土産に持ってきた熊本ラーメン（半生麺）を食べる。もやしを茹で、きくらげを戻して刻み、
チャーシューの代わりの鶏ハムを使う。普通の熊本ラーメンである。これをスープから作ろうと思うとたいへんなのだ。今のところ。
それに麺も水底曰く「加水率が低いので、家庭用製麺機ではきびしい」とのことらしい。
夜中、小腹が空いたので、冷やし中華を作る。麺は、坦々麺の残りの中華麺。具は、トマト、いただきものの和風カクテギ、きゅうり、油揚げ、
鶏ハム、豆腐。つゆは、めんつゆに、ポン酢、醤油、酢、すりごま、キムチ汁、ごま油を使用。
食：13時、パン、野菜豆スープ、ハム、鶏ハム、梨、トマト、チーズ。
食：17時半、熊本ラーメン、ご飯、冷や奴。
食：24時半、冷やし中華。
[はる食日記 |2006年09月18日 ]