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2006年03月30日木曜日 じっくりじっくり炒める （はる食日記）
３月30日（木）
晴れ、風強し。桜満開。新月。飯田橋で会議。
インド洋の深海熱水噴出孔で硫化鉄でできたうろこを持つ巻き貝が捕獲される。新江ノ島水族館で標本展示されるとか。
朝、レトルトのタイグリーンチキンカレーを食べて出る。辛いが油が酸化していて胸焼けする。
夜はカレー。こっちは自作である。鶏もも肉をオリーブオイルで炒めて、トマト缶、ローリエ、マンゴーチャツネ少々と煮る。にんにく、生姜、
玉葱をオリーブオイルでじっくりじっくり炒め、人参、セロリも炒めて入れて煮る。じゃが芋（メークイン）を入れ、いんげんを入れ、
バターも加える。薄力粉とカレー粉を炒める。別にカレー粉、胡椒、唐辛子を入れる。味付けは、塩、醤油、ニョクマム、ウスターソース。
あら不思議、懐かしくもスパイシーなとろみのあるカレーに。おいしい。キャベツでコールスローをつくる。
食：11時、ご飯、レトルトタイカレー、マカロニサラダ。
食：20時半、カレーライス、コールスロー、花わさびのおひたし、マカロニサラダ、タイカレーの残り。
[はる食日記 |2006年03月30日 ]