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2006年03月23日木曜日 豚ロースをとんかつに （はる食日記）
３月23日（木）
曇り。自宅。プールに行く。
メタン生成菌が35億年前に存在していた証拠が発見された。従来よりも７億年さかのぼるという。生命の痕跡は38億年前にさかのぼるが、
どんな生命だったかは不明。
鳥インフルエンザＨ５Ｎ１は現在のところヒトでは肺の奥の細胞で感染しやすいことが分かる。ヒトからヒトへの感染が拡大していない原因。
変異が起これば分からないが。
昼、昨日に続いてラーメン。スープはアイスバインの煮たのににんにく、昆布を加えたもの。たれは、チャーシュー煮だれ、鶏油、ごま油、醤油、
麺は棒ラーメン。具は、水底チャーシュー、水菜、葱、海苔、紅生姜。
夜はとんかつ。豚ロースをとんかつにする。小振りを２枚ずつ４枚揚げる。味噌汁は、いりこ、人参、じゃが芋、葱、豆腐、油揚げ、大根葉。
久しぶりにとんかつを揚げる。私はパン粉が細かい方が好きだ。さっくり揚がるが、脂っこくない。
脂っこさは豚の脂身のうまさだけで十分である。
食：15時、ご飯、ラーメン、水菜。
食：23時、ご飯、味噌汁、とんかつ、昆布とあさりの佃煮、納豆。
[はる食日記 |2006年03月23日 ]