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2005年12月31日土曜日 煮しめをつくる１日 （はる食日記）
12月31日（土）
晴れ。大晦日ということで、おせち料理をつくる１日。煮しめをこしらえる。焼きあごと昆布に、干し椎茸、干し芋がらを入れ、そこに、
こんにゃく、人参、蓮根、ごぼう、里芋、厚揚げを入れて順番に煮る。鮭をほぐし、フライパンで少しずつ炒って、鮭フレークをこしらえる。
おせち用に鮭を醤油、みりん、日本酒で味付けする。
昼、昨日の鍋にうどんを入れる。いただきものの餅も食べる。
夜は水底妹が登場。年末年始を過ごすのだ。
夜はばら寿司。寿司の具は、干し椎茸、蓮根、ごぼう、人参。卵焼き、紅生姜、海苔がのる。鮭フレークもお好みでのせる。
海苔で手巻きにしたりもする。水底、ポテトサラダをこしらえ、すまし汁も用意する。人参、大根、ごぼうが入っている。
球磨焼酎を少し飲む。
年越しそばは、年を越してからとなる。例年通りだ。そばにとろろ芋、葱、海苔、千枚漬け。もう何も入らない。
購入：牛乳、みりん、油揚げ、野菜天、魚河岸揚げ、がんもどき、一口厚揚げ、厚揚げ、 三つ葉、こんにゃく、ちくわぶ、生そば、納豆、豆もやし。
食：12時、餅、うどん鍋。
食：20時半、ばら寿司、すまし汁、ポテトサラダ、鮭フレーク、肉フレーク、鶏皮にこごり、焼き鮭、鮭の中骨、オイキムチ、カクテキ、煮豆、
焼酎。
食：25時半、年越しそば。
[はる食日記 |2005年12月31日 ]