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2005年12月30日金曜日 おせちの準備、今年最後の鍋 （はる食日記）
12月30日（金）
晴れ。大掃除。おせちの準備、年賀状の準備、それから仕事。おせちの準備は、昨日みそだれに漬け込んでいた豚をオーブンで焼く。人参、
大根でなますをつくる。ゆず、ごまをふりかける。煮しめの準備は、干し椎茸を水で戻す。干したけのこと干しいもがらを水で戻す。
焼きあごと昆布でだしをとっておく。煮しめ作業は明日。
水底は、おでんの仕込みをしたり、昨日から身欠きにしんを水で戻していて、それで昆布巻きをこしらえる。
昼、水底がいただきものの鮭に塩をしてオーブンで焼きしめていたもののうち、中骨をもう一度焼いて食べる。水底、
鶏皮で煮こごりをこしらえる。ラーメン汁の残りの肉をフレークにする。Ｉさんからいただきた、厚揚げと大根の煮物もいただく。
夜は鍋。今年最後の鍋となる。ラーメンの残りスープを使う。鶏と豚のスープ。これで終わり。焼いた鮭の頭と尾、大根、里芋、しめじ、
だしがらの肉団子、白菜、葱、豆腐
いただきもの：大根と厚揚げの煮物。
届きもの：柿の葉寿司。
食：14時、ご飯、厚揚げと大根の煮物、豆腐汁残り、鮭の中骨焼き、鶏皮煮こごり、
いくらの醤油漬け、納豆、千枚漬け、つぼ漬け昆布、鯖寿司。
食：21時、ご飯、鍋。
[はる食日記 |2005年12月30日 ]