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2005年09月17日土曜日 人参おじや （はる食日記）
９月17日（土）
晴れ。終日自宅。朝、ご飯を食べて水底母帰る。夕方、ひとりで散歩に出る。
そのご飯だが、水底が人参おじやをこしらえた。いりことキャベツ、人参入りのおじやである。私が水俣でいりこ入りリゾットを食べて以来、
みなこのおいしさに開眼しているのだ。さらに、水底の鶏ハムが食卓を飾る。
昼は、同じくおじやなのだが、味噌汁が少しだけ残っていたので、味噌汁で残っていたおじやをのばす。これはこれで新たなおいしい味になる。
葱をたっぷりかける。
夜は、私がカレーをつくる。鶏肉、玉葱、人参、ごぼう、ピーマン、じゃが芋、トマト缶、生姜、にんにくをたっぷり入れたカレー。
豆腐が残っていたので、素揚げにしてタフゴレンとする。ツルムラサキを茹で、キャベツを細かく刻んで塩もみ、酢、マヨネーズ、
オレガノでコールスロー。ご飯は４合炊く。
鶏肉が届く。宮崎の刀根養鶏場の鶏肉である。10年以上も前の話だが、私も、水底も、この刀根養鶏場を訪ねたことがあり、
おいしい鶏肉料理をふるまっていただいたことがある。なかなか手に入らない鶏肉だが、いまや通販をやっているようだ。
これから時々使わせていただこうと思う。
いただきもの：鶏肉セット。
食：９時、いりこ人参おじや、ポテトサラダ、鶏ハム、なすの韓国風、ババガヌージュ。
食：14時、おじや、ポテトサラダ。
食：20時半、カレーライス、タフゴレン、ツルムラサキ、コールスロー、柴漬け、みょうがのピクルス、なすの韓国風。
[はる食日記 |2005年09月17日 ]