たべたりだしたりこなしたり
| TOP | inawara.com | わたしの食事PJ | 水底亭厨房 | はるのSF書評 |

« 身体を動かして、ハンバーガーを食べよう! ってか | TOP | フォカッチャおいしい »

2005年9月21日水曜日 なんとなく味噌ラーメン (はる食日記)

9月21日(水)
曇り。台風がふたつ発生。蒸し暑い感じ。決して快適ではない。映画を見に行く「チャーリーとチョコレート工場」ティム・ バートンらしい映画であった。
昼、水底が用意。豆腐をみょうがと葱とごまで炒めた炒り豆腐にする。あとは昨日の残り。おいしくいただく。 鶏の手羽先がよりしみしみになっていて美味。
夕方、ラーメンをこしらえる。いりこでだしをとり、にんにく、生姜を細かく切って入れ、水底のいりこめんつゆの残り、鶏のアドボの残りだれ、 ねりごま、甜麺醤、なす、キャベツを入れてぐつぐつと煮る。最後に小松菜といんげんをさっと煮る。その間に、味噌、バター、すりごま、醤油、 胡椒、ごま油を合わせて少しお湯を足し、湯煎にかけながら練る。先日いただいた棒ラーメンの麺だけを使って、それを茹でる。 練ったたれを椀に入れ、そこにスープを注ぎ、ゆであがった麺を泳がせ、その上に、ゆだった具を適当に上にのせ、ごま油、卵を落とし、 海苔をのせて完成。なんとなく味噌ラーメンっぽい味になる。

食:11時、ご飯、味噌汁、鶏の手羽先のアドボ、炒り豆腐、納豆、なすのごまだれ、柴漬け、 わかめふりかけ。
食:17時、味噌ラーメン、玄米ご飯、野菜の煮物、キムチ。

0921-1 0921-3 0921-2

[はる食日記 |2005年9月21日 ]

Copyright 丸目はる & 水底沈 E-mail:monita@inawara.com
(スパムメール防止のため、@を全角にしています。メール送信の際は半角英数の@に戻してください)