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2005年08月18日木曜日 わが家の国産率、手作り率は高い （はる食日記）
８月18日（木）
曇りのち晴れ。前夜は気温が低かったものの湿度が高く蒸し暑かった。午前中、仕事仲間のＴ氏、Ｋ女史が打ち合わせに来る。みやげに国産（沖縄産）
パイナップルをひとついただく。お裾分けだ。
夕方買い物に出る。
朝、簡単に、パンを焼き、ブルーベリージャムをのっけて食べる。水底は牛乳とマーガリントースト。
昼、Ｔ氏、Ｋ女史を招いての素麺祭り。Ｔ氏は各地でおいしい地場産ものを食べているののである。水底、素麺に張り切る。
ズッキーニの天ぷら、人参と玉葱と桜えびの一口かき揚げ、だしがらいりこのかりかり揚げ、なすの煮浸し韓国風、鶏ハムのゆずこしょう添え、
干し椎茸の甘煮。薬味はすりごま、おろししょうが、叩き梅、しそ、葱。つゆは、いりこと干し椎茸と昆布。野菜はすべて宅配で届く有機か無・
低農薬野菜のもので、素麺は国産小麦、いりこは水俣の杉本水産のもの、鶏ハムの鶏むねも大地の宅配取り扱いのもの。
干し椎茸は実家から送ってもらった地場産。梅干しは自家製でもとの梅はやはり国産低農薬。昆布も北海道産。
ゆずこしょうは実家の近くの町の手作り工房の地場産。輸入品は、オーガニックのごまと松の実、韓国唐辛子、鶏肉の飼料の一部（とうもろこし・
非組み換え）ぐらいである。
とくに今日のために用意したものではなく、わが家にあっていつも食べているもので水底があつらえた。わが家の国産率、手作り率は高い。
エンゲル係数も当然高いのだが。
夜は、水底への返礼で私から。とんかつである。肩ロースブロックを切って叩いて、１枚かつと一口かつをこしらえる。味噌汁は、いりこ、大根、
人参、なす、小松菜、豆腐。めかぶは瀬戸内産。残っていたご飯は軽く炒める。ついでに、夕食の食材は、豚肉が宅配のもので飼料の一部が輸入、
豆腐は国産大豆、野菜は宅配で国産有機か無低農薬、米は大潟村の低農薬の玄米。醤油は小豆島産で原料も国産。
味噌は秋田の大豆と有機麦麹の自家製に、国産麦味噌のブレンド。からしとウスターソース、マヨネーズの原料が輸入品か。
これも国産比率が高いなあ。そうそう、揚げた油の原料は輸入。これが一番問題かも。それから、
朝のブルーベリージャムは茨城の生産者の無農薬品を生産者が手作りしたもの。パンの小麦は輸入だ。
いただきもの：パイナップル。
購入：牛乳、グレープシードオイル、グラニュー糖、さぬきの夢2000半生うどん、みりん、 トマト缶、バター
食：９時半、ブルーベリートースト。
食：12時、素麺、ズッキーニの天ぷら、かき揚げ、いりこ天、鶏ハム、なすの韓国風、干し椎茸の甘煮、薬味各種。
食：22時、ご飯、味噌汁、とんかつ、冷や奴、煮味噌、なすの韓国風、ぶっかけ素麺、焼きめし、めかぶ、椎茸の甘煮、かき揚げ、いりこ天。
[はる食日記 |2005年08月18日 ]