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2005年06月09日木曜日 ラーメンづくり （はる食日記）
６月９日（木）
曇り。新橋の事務所に行き、夕方から三田で飲み会。時間があったので西新橋から三田まで歩く。初夏の夕方、
東京タワーを右に見ながら帰宅する人々を眺めつつ散歩。日比谷通りは緑も多くなかなか気持ちよい。
起きて、ラーメンをこしらえる。昨日の豚軟骨煮スープにはにんにく、胡椒、日本酒を入れてあり、別にいりこたっぷりと昆布で和風だしをとる。
このふたつをあわせる。もやしを炒め、麺を茹でる。味付けは醤油、塩のみ。椀に醤油と塩を入れ、そこにあわせたスープを入れて、
最後にちょっとだけごま油をたらす。たっぷりの葱と一緒に食べる。軟骨は昨日よりとろとろになっていた。
夜は、飲み会。同世代４人でビールと焼酎を飲む。いつも同じ店である。全部の料理を写真におさめたので、列挙しておく。
宅配：じゃが芋、玉葱、人参、大根、葱、チンゲン菜、青しそ、きゅうり、舞茸、鶏モモ肉、 豆腐、油揚げ、納豆、わらび
食：12時、ご飯、ラーメン。
食：19時、ビール、焼酎（芋）、ところてん、生しらすのわかめ添え、新じゃがの炒め煮、桜えびのかき揚げ、つくね、焼き鳥盛り合わせ、厚揚げ、
チャーシューの野菜盛り、卵焼き、するめの天ぷら、赤なすの焼き炒め。
飲み会の写真は別途
[はる食日記 |2005年06月09日 ]