私にとって「豊かさの象徴」とは、こういうことだ。

小腹がすいたのでホットケーキを焼く。
ミックス粉を使ったものだが、なかなかうまい。
卵１個を使い切りたいので、結構たくさんできる。卵を使い残すのは気分が悪いので。
200gのミックス粉で、6～8枚はできる。１人分には多いので、残る。
半分には、刻みバナナを入れた。こうして焼くと、バリの安宿で朝ごはんに食べるバナナパンケーキの味になる。あったまったバナナは、 また甘味が濃くなってよいものだ。
メイプルシロップはたっぷり…と思ったら、少しかけたら切れた。仕入れておかなければ。シロップは惜しみなく、 滝のようにかけるのがよい。
今回ははちみつを足す。
バターは四つ葉の無塩。有塩でもよい。ホットケーキには少しの塩気もうまいからね。