昨日、くるみをたっぷり入れたパンを焼いておいたのだ。
くるみパンはちょっと難易度が高く、くるみの酵素でふくらみにくいし、粒々がグルテンを分断するので釜のびも悪い。今日のできも、 少し平ため。しかし、焼きたては香ばしく、それなりにおいしい。
なぜだかくるみ入りの生地は発酵するとうす紫色になる。それもまたすてきだ。

今日ははるのリクエストで、ポテトサラダを大量につくった。
夕方小腹がすいたので、くるみパンを横にスライスし、軽くトーストしてポテサラをはさみ、おやつに食べた。
うまいうまい。
くるみとイモは合うなあ。
外出しているはるのメールで自慢するとくやしがっていた。