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2005年03月03日木曜日 緑色のスパゲッティ （はる食日記）
３月３日（木）
晴れのち雨。寒い１日。プール再開。自宅で仕事。
昼、水底の希望でスパゲッティにする。宅配でブロッコリーが届いていたので、ブロッコリースパゲッティにする。具は、ブロッコリー。味付けは、
ペペロンチーノと一緒。にんにく、唐辛子、塩、オリーブオイルである。250ｇほど茹でてふたりで食べる。
春らしい色合い。ひな祭りではないか。
夜、水底が鍋をする。寒くなり、深夜から大雪との情報に、水底の鍋欲がふくらんだのだろう。昆布、干し椎茸、舞茸、里芋、かぶ、大根、ごぼう、
鶏もも肉、豆腐、野菜天ぷらの鍋。さらに、玄米ご飯。水底、最近玄米ご飯のおいしさに目覚めている。時間がかかるのだが、土鍋でことこと炊く。
柔らかく炊きあがった。いつものとおり、ぽん酢、醤油、酢、柚子胡椒である。
宅配：豆腐、油揚げ、納豆、豚スペアリブ、鶏もも肉、人参、里芋、大根、ニラ、 カリフラワー、水菜、ブロッコリー、大和真菜、舞茸、伊予柑。
食：14時、ブロッコリースパゲッティ、ご飯の残り、いりこふりかけ。
食：23時、ごはん、鍋、キムチ、いかの塩辛、いりこふりかけ。
■鍋
そろそろ冬の鍋は終わりに近づくのであった。
■玄米ご飯
玄米を白米まで精米すると約１割がぬかになります。
食物繊維、ビタミンたっぷりです。
いつもは、五分づきです。ずいぶん違います。
はじめての方は、まず、七分づきからはじめてみてはいかがでしょう。
最近は、精米機も売られているので便利です。
■だしいりこのふりかけ
昨日、
うどんにつかったいりこをそのままだしのなかに一晩置きました。
それをフライパンで炒りつけたものです。
おいしいんです。
ブロッコリースパゲッティにちょっとのせると、うどんの味に…。
[はる食日記 |2005年03月03日 ]