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2005年03月02日水曜日 うどんだしの決め手 （はる食日記）
３月２日（水）
晴れ。新橋の事務所に出る。水底風邪気味で寝ている。
昼、昨日の麻婆春雨をご飯にかけて食べる。
夜、水底の体調を考えてうどんにする。麺は、冷凍のさぬきもの。だしは、いりこたっぷり。いつもならばこれに塩と薄口醤油だけで決める。
今日は先日のことがあったので、このいりこに昆布、追いがつおをして少し関東風讃岐うどんにする。
具は、茹でた水菜、竹輪。焼いた有機玄米餅。葱とおろし生姜。身体を温めるのだ。
これに、ご飯や麻婆春雨なども食べる。
食：11時、麻婆春雨ご飯。
食：21時、ご飯、麻婆春雨、力うどん。
[はる食日記 |2005年03月02日 ]