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2005年02月11日金曜日 カレー味噌うどんの日 （はる食日記）
２月11日（金・祝日）
晴れのち曇り。寒くなる。水底外出。
昼、昨日の鍋の残りに、キャベツを入れ、カレー粉と生姜を加え、水底手打ちうどんを煮込んでカレー味噌うどんにする。
夜、さらに、いりこだし別途とり、人参、ごぼう、にんにく、葱、油揚げ、かぶ菜を加え、日本酒と醤油も使って味噌カレーだしをつくる。
乾麺のうどんを茹でて、煮込みではなく、かけうどんにする。ついでに餅もふたつ煮て、カレー味噌雑煮にもする。
ついに、カレーとうどんと鍋の融合を果たす。
いきつくところまで行った。
さあ、明日から違った方向性の料理をしよう。
ちなみに、だしをとったいりこは、醤油、ごまをあわせて電子レンジで乾かし、ちょっとしたおかずにする。いつもなら、
ごま油を敷いたフライパンで炒りつけるのだが、コンロがあいていなかったので、手抜き。
食：11時、ごはん、カレー味噌煮込みうどん。
食：21時、ごはん、カレー味噌味かけうどん、キムチ、ごまいりこ。
[はる食日記 |2005年02月11日 ]