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2005年02月06日日曜日 おでん、ラーメン、カレーってジャンク？ （はる食日記）
２月６日（日）
晴れ。本日も休み。読書や一部だけ仕事をする。
昨夜、おでん汁に玉葱、にんにく、ワンタンの具の残り（冷凍）、キャベツの外葉、いりこ、昆布を入れて煮ておく。今日、すりおろしにんにく、
ごま、もやしを胡椒とごま油で炒める。醤油３種類、ラー油、ごま油をあわせて温めたラーメン丼に入れる。そこにおでんだったスープを注ぐ。
冷凍してあったワンタンと、九州棒ラーメンを一緒に茹でてそのスープに入れ、もやしや葱、海苔をトッピングしてラーメンとする。
ラーメンの味になる。
水底が、蓮根と鶏の蒸しものをつくったので、それも一緒に食べる。生姜、レモン、ゆず胡椒をかけて食べる。美味。ラーメンもなかなかの美味。
夜はカレー。鶏肉、玉葱たっぷり、生姜、にんにくたっぷり、人参、じゃが芋、ピーマンのカレー。じゃが芋は、煮くずれしないものを一緒に煮込み、
煮くずれしやすいものは別茹でする。キャベツのコールスローサラダと茹でごぼうのごまぽん酢和えをこしらえる。
カレーはおいしいねえ。
ちなみに、ルーは、ハウスのジャワカレー辛口に、イギリス製のカレー粉やソース、醤油などを加えあわせたもの。詳しくは秘密だが、生姜、
にんにく、玉葱をたっぷり入れるとカレーはおいしくなるのだ。
食：13時半、ご飯、鶏と蓮根の蒸しもの、ラーメン。
食：22時、カレーライス、コールスロー、ごぼうサラダ、佃煮各種、おでんの残り。
[はる食日記 |2005年02月06日 ]