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2005年01月07日金曜日 実はポテトサラダがおいしい （はる食日記）
１月７日（金）
晴れ。やはり寒い。本日は新年会兼打ち合せで、Ｓ氏とＮ氏がわが家に来る。昨夜、明け方まで仕事をして、その後、
なますと煮しめをこしらえてから寝る。
なますは、大根、人参、ゆずの皮、塩、酢、砂糖。
煮しめは、干し椎茸、蓮根、ごぼう、人参、こんにゃく、油揚げ、竹輪、それに、きくらげ。きくらげは、水底が春巻きに使うため戻したのだが、
多く戻しすぎたために煮しめにも入れた。煮しめがとてもおいしくできている。コツはつかんだ！
昼に起きて、醤油うどんを食べる。葱、すりごま、醤油である。美味。
その後、掃除をしてから迎えに行く。
水底がいろいろ料理してくれる。
ちらし寿司。今回は干したけのこがなかったので、たけのこの水煮だ。もちろん、鶏肉やごぼう、人参、干し椎茸が入っている。上に絹さや、人参、
錦糸卵が散らされて美しい。
ポテトサラダは、豚の挽肉と玉葱が炒めて入っている。メークインときたあかりのミックスだ。水底曰く、
途中までぼおっとしていてコロッケを作るつもりでやっていて、気がついてから酢とマヨネーズを入れた、とのこと。たしかに、
コロッケの中身の味がする。それがまたおいしいのだ。
春巻き。春雨、人参、干し椎茸、たけのこ、しめじ、きくらげ、豚挽肉が入っている。またまたおいしい。
このほか、バナナロールケーキ、チョコカップケーキ、湯豆腐を水底がこしらえる。
私は、焼きそばをつくる。キャベツ、豚バラ肉の焼きそばだ。ビールによく合う。
Ｓ氏より塩鮭をいただく。たいへんおいしいのだ。
いただきもの：塩鮭、ビール、シュークリーム。
購入：三つ葉
食：12時半、醤油うどん、鶏肉と蓮根と長芋と舞茸の蒸しもの、大根の煮物。
食：18時、ビール、ちらし寿司、ポテトサラダ、春巻き、湯豆腐、煮しめ、なます、焼きそば、ロールケーキ、チョコカップケーキ。
[はる食日記 |2005年01月07日 ]