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2005年01月02日日曜日 豚バラの角煮がいよいよ登場 （はる食日記）
１月２日（日）
晴れ。洗濯。仕事始め。水底と水底妹は昼のご飯後に外出。水底は夜、およばれで鍋を食べて深夜帰る。私はラジオを聞きながらパソコンに向かう。
あまりはかどらない。いつも年末年始は仕事がはかどらない。意志が弱い証拠。
昼、水底がご飯を炊く。年末年始にかけて調理された豚バラの角煮がいよいよ登場。大根とツナのサラダ、いりこだし、
ターツァイと玉葱と油揚げの味噌汁とともに参上する。
夜になって、お腹がすいたので、ぜんざいを温め直し、餅を３つ焼いて、ひとつをぜんざいに、ふたつを醤油にからめて食べる。
深夜、ラーメンをつくる。焼きあごといりこ、昆布を夕方から水に漬けておいた。それを火にかけ、だしがとれたところで、
そこにくだんの鶏スープを同量注ぎ、日本酒を入れて煮立てる。にんにくのすりおろし、すりごまも入れる。
麺は、インスタントの棒ラーメン。先日九州から送ってもらったものだが、添付スープは使わない。
ラーメン椀を温め、そこに醤油とラー油を入れる。スープを注いでかきまわし、茹でられた麺をそこに入れる。炒めたもやし、味噌豚、
葱をちらして完成。最後に海苔をあしらう。
あっさりした鶏と魚だしのラーメンである。
食：12時半、ご飯、味噌汁、豚の角煮、大根ツナサラダ、煮しめ、なます、田作り、黒豆、
キムチ、佃煮、納豆。
食：21時、ぜんざい、餅。
食：26時、ラーメン、鯖寿司、ご飯。
[はる食日記 |2005年01月02日 ]