冷えるので鍋にする。
ここのところ粉モノへのモチベーションが高まっているので、夕方からうどん用の中力粉をこねて寝かし。水餃子をこしらえた。 あんは豚ひき肉、白菜、干ししいたけ、しょうが、紹興酒、五香粉など。
小さめに作ってたくさん入れる。
他の具は、ごぼう、ねぎ、にんじん、れんこん、韓国はるさめ。
韓国春雨は「チャプチェ」などに使うさつまいもでんぷんでできた太いもので、コシがあり鍋物にも向いている。
ぽん酢、酢醤油、ラー油などでいただく。あたたまる。