デパートのハム売り場に勤めている友人がハムのかたまりをくれた。
ハムと白菜はよく合う。
にんにくとしょうがは細く切る。
白菜はざく切り。
玉ねぎと大根を味噌汁の実にしたので、これを少し使う。
ハムは１cmぐらいの幅の短冊に切る。

ごま油でしょうが・にんにくを炒め、大根・玉ねぎ、ハム、白菜の芯、葉の順に炒める。塩・こしょうを軽く振る。
湯に少しチキンスープを溶かし（ハムからだしが出るのでほんの少量でよい）、注ぐ。 醤油で味をととのえる。
鍋にふたをしてしばらく蒸し煮にする。
いい具合にしんなり煮えたら片栗粉でとろみをひく。
すりごまをふりかける。終わり。

ごはんによく合う中華風おかずです。