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2005年01月18日火曜日 かぼちゃパン （しずみん食日記）
かぼちゃペーストを練り混んだかぼちゃパン。
形もかぼちゃにしてみた。
ほんのり甘く、何もつけなくてもおいしい。
強力粉（レジャンデール170g＋スーパーキング20g）…190g
かぼちゃフレーク…10g
インスタントドライイースト…3g
塩…3g
きび砂糖…20g
無塩バター…20g
牛乳＋ぬるま湯…140g
かぼちゃの種＆松の実…適宜
（一次発酵後12分割、ベンチ後へそにナッツを埋めて型にふたつずつ入れ、仕上げ発酵。200℃で8分＋180℃で４分焼成。）
形もかぼちゃにしてみた。
ほんのり甘く、何もつけなくてもおいしい。
強力粉（レジャンデール170g＋スーパーキング20g）…190g
かぼちゃフレーク…10g
インスタントドライイースト…3g
塩…3g
きび砂糖…20g
無塩バター…20g
牛乳＋ぬるま湯…140g
かぼちゃの種＆松の実…適宜
（一次発酵後12分割、ベンチ後へそにナッツを埋めて型にふたつずつ入れ、仕上げ発酵。200℃で8分＋180℃で４分焼成。）
仕上げ発酵修了。
[しずみん食日記 |2005年01月18日 ]
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